Fields of Gold - Chapter 486

Bab 486 – Ditakdirkan untuk Kehidupan Kerja

Mereka berhenti sejenak hanya untuk melihat sesosok tubuh gemuk yang dengan gesit menyelinap di antara kerumunan juru masak dan muncul di sisi Xiaocao. Dia menggunakan telapak tangannya yang gemuk untuk menyeka keringat di wajahnya saat dia terengah-engah, “Nona Xiaocao, kamu sudah selesai mengajari mereka resep hidangan? Itu tidak adil, kenapa kamu tidak menungguku, Fatty Wang! ”

Kasihan dia. Ketika dia menerima berita ini, dia segera naik kereta kuda dan bergegas dari restoran Zhenxiu cabang timur. Dia terburu-buru sehingga dia masih banyak berkeringat meskipun hari itu dingin, musim dingin. Selama seluruh perjalanan, dia terus memburu pengemudi, tetapi meski begitu, dia masih melewatkan satu hidangan. Ekspresi Kepala Koki Wang tampak seperti ingin menangis.

Koki lain yang dia dorong ke samping hanya bisa menekan kekesalan mereka, karena Kepala Koki Wang peringkat tetua di Restoran Zhenxiu. Keterampilan kulinernya luar biasa, dan dia adalah koki teladan di antara semua koki. Banyak dari chef yang hadir telah dibimbing olehnya sebelumnya, jadi mereka hanya bisa menelan ketidakpuasan mereka saat dia mengambil tempat terbaik.

Yu Xiaocao tersenyum, melihat orang yang akrab ini yang telah bertambah gemuk dan berkata, “Kepala Koki Wang, saat ini waktu makan siang, apakah baik bagimu untuk meninggalkan seluruh dapur dan datang ke sini?”

“Lebih baik jika saya datang ke sini sendirian. Ini jauh lebih baik daripada jika seluruh kelompok orang meninggalkan pelanggan sama sekali! Koki di cabang timur lebih dari mampu, jadi tidak masalah apakah saya ada atau tidak! Sekarang, di langkah manakah Anda? Jangan berhenti, saya, Wang Tua, masih menunggu untuk belajar sehingga saya bisa kembali dan menunjukkan keahlian saya kepada pelanggan! ” Kepala Koki Wang masih sangat riang.

Yu Xiaocao menunjuk ke bahan cincang di talenan, “Hidangan ini disebut darah bebek dan babat sapi dalam sup pedas. Kuahnya berwarna merah cerah, harum, pedas dan kental. Ini cocok untuk disajikan selama awal tahun. ”

Kepala Koki Wang mengalihkan pandangannya ke talenan dan whoa, itu banyak sekali bahannya! Dia menghitung darah bebek, belut rawa, babat, daging babi asap, ham, cumi-cumi, teripang… Tunggu sebentar, bahan-bahan apa ini? Mengapa dia belum pernah melihat mereka sebelumnya?

Yu Xiaocao melirik bahan-bahan yang dilihat Kepala Koki Wang dengan rasa ingin tahu dan tersenyum, “Ini disebut ‘tenggorokan kuning’. Ini adalah pembuluh darah utama di jantung ternak seperti babi dan sapi. Ini sangat bergizi dan teksturnya renyah. ”

Kali ini, Yu Xiaocao membuat darah bebek dan babat sapi kualitas terbaik dalam sup pedas, jadi dia sangat menuntut dalam hal kualitas bahan-bahannya. Namun, untuk restoran besar seperti Restoran Zhenxiu, mereka masih memiliki banyak toko di dapur mereka.

Dia menuangkan cabai, merica Sichuan, jahe, bawang putih, dan saus kacang cabai dari pabrik Keluarga Zhou ke dalam minyak kacang yang dihangatkan dan menggoreng bahan-bahan tersebut dengan api kecil sampai harum. Kemudian, ketika supnya sudah siap, dia mengeluarkan seluruh bumbu dan menambahkan bumbu seperti MSG, gula dan cuka ke dalamnya. Setelah itu, dia mengiris, memotong dadu, dan merebus bahan pembantu utama dan menambahkannya ke dalam sup merah mendidih. Setelah supnya matang, dia menuangkannya ke dalam wadah dan menaburkan daun bawang di atasnya. Kemudian, dia memanaskan lebih banyak minyak, menambahkan lada Sichuan dan cabai dan menggorengnya sampai harum, dan dengan cepat menuangkan minyak ke sup yang sudah siap.

Prosesnya tampak sederhana, tetapi pembuatan hidangan yang sebenarnya tidak sesederhana itu. Untung semua koki memiliki pengalaman lebih dari sepuluh tahun dalam seni kuliner, sehingga mereka dengan cepat menguasai teknik tersebut dan berhasil membuat sepanci darah bebek dan babat dalam kuah pedas. Yu Xiaocao mencoba hasil masakan mereka dan memang, jahe yang lebih tua lebih pedas — Kepala Koki Wang membuat hidangan paling otentik. Masakan koki lain juga cukup enak.

Setelah Tuan Muda Ketiga Zhou menyajikan ayam kukus dengan saus cabai yang mendapat pujian dari kaisar, dia bergegas ke bawah dan menunggu di dapur. Begitu dia melihat hidangan lengkap lainnya, dia segera berkata, “Biarkan para pelayan pergi ke kamar pribadi dan promosikan hidangan baru hari ini. Darah bebek dan babat dalam sup pedas, dengan harga 88 tael dan hanya terbatas pada 10 set per hari! ”

Kecuali satu yang telah diambilnya, tepat ada sepuluh set darah bebek mala yang dibuat oleh para koki di dapur sebagai latihan. Xiaocao memandangnya dengan jijik, ‘Pengusaha yang licik —— jika dia tidak licik, dia bukanlah seorang pengusaha!’

Bahan yang dibutuhkan untuk irisan daging sapi dan jeroan dalam sambal sedikit lebih repot. Dibuat dengan cara merebus kulit kepala sapi, hati, lidah, perut dan daging sebagai bahan utamanya, namun pada jaman sekarang ini sapi adalah buruh utama di sawah, jadi jika pemilik perkebunan mampu memelihara sapi, itu setara untuk memiliki traktor di masa depan. Siapa yang akan membunuh sapi mereka untuk dimakan? Daging sapi yang dijual secara komersial semuanya berasal dari sapi tua atau terluka yang telah dinonaktifkan dari tenaga kerja. Mereka hanya dapat ditemukan tetapi tidak pernah dicari. Untungnya, Restoran Zhenxiu cukup efisien dalam mencari bahan dan benar-benar bertemu dengan salah satu kejadian ini.

Karena prosesnya yang direbus, tentu butuh waktu yang lebih lama untuk membuat irisan daging sapi dan jeroan dalam sambal. Yu Xiaocao meminta Tuan Muda Ketiga Zhou memberi tahu kaisar bahwa dia tidak akan bisa mendapatkan makanan untuk makan siang, dan harus kembali pada malam hari untuk menikmati makanan itu.

Para koki tidak peduli berapa banyak pekerjaan yang dibutuhkan, karena hanya setelah mereka menguasai hidangan, barulah itu menjadi milik mereka. Mereka sudah mendengar dari Kepala Koki Wang bahwa gadis muda di depan mereka ini luar biasa, dan banyak hidangan khas Restoran Zhenxiu berasal dari resep yang dia sediakan. Hehe! Memang memasak tetap membutuhkan bakat. Lihat saja dia, bahkan jika seseorang mulai belajar di dalam rahim ibunya, dia mungkin masih belum memiliki keterampilan dan pengalaman bertahun-tahun yang mereka miliki ketika dia mencapai usianya, tetapi setiap hidangan yang melewati tangannya keluar sangat lezat!

Para koki itu bersemangat dan menyaksikan Xiaocao memotong daging sapi menjadi beberapa bagian dan mencucinya hingga bersih bersama dengan bagian-bagian sapi (lidah sapi, hati, kulit kepala, perut). Dia kemudian menggunakan bumbu seperti rempah-rempah, garam dan merica Sichuan untuk merebusnya. Pertama, dia menggunakan api besar yang menyala-nyala untuk mendidih sebelum beralih ke api kecil, merebus daging sampai empuk dan lembut namun masih menyatu. Kemudian, dia mengangkat dagingnya dan membiarkannya mengering sebelum diiris menjadi irisan besar dan tipis untuk digunakan nanti. Dia menggunakan bahan pembantu seperti minyak cabai, bubuk lada Sichuan, biji wijen panggang dan kacang tanah panggang untuk membuat minyak merah yang kemudian dituangkannya ke daging. Hidangan yang sudah jadi tampak cerah dan menggugah selera, mengeluarkan aroma yang kuat dan pedas sementara dagingnya empuk dan segar.

Ini sudah setengah sore ketika semua koki telah menguasai ketiga hidangan ini. Semua pelanggan Restoran Zhenxiu telah pergi, dan meskipun kaisar belum bisa mencicipi irisan daging sapi dan jeroan sapi dengan saus sambal yang dia rindukan, dia masih sangat senang dengan dua hidangan lainnya. Dia, juga, pergi, meninggalkan Keluarga Yu yang gemetar gugup yang tidak berani menyentuh sumpit mereka dan tuan rumah, Fang Zizhen. Hidangan di atas meja sudah menjadi dingin, jadi Tuan Muda Ketiga Zhou telah mengatur agar dapur memasak satu set hidangan baru untuk mereka, dan baru setelah itu mereka bisa makan sampai kenyang.

Yang paling menyedihkan dari mereka semua adalah Yu Xiaocao. Dia tidak makan banyak di pagi hari, lalu secara pribadi memberi para koki pelajaran kuliner pada siang hari, jadi pada sore hari dia sangat kelaparan hingga hampir pingsan. Kepala Koki Wang mengasihani dia, jadi dia membuatkan dia semangkuk mie benang emas dalam sup ayam dan dia akhirnya bisa mengisi perutnya dengan makan yang dipasangkan dengan irisan daging sapi yang baru dibuat dan jeroan sapi dengan saus sambal.

Ketika dia kembali ke kamar pribadi di lantai dua, semua orang minum teh dan menikmati makanan penutup saat mereka menunggunya. Zhu Junyang melihatnya masuk dan bertanya, “Kamu pasti lelah. Apakah kamu sudah makan?”

“Apakah dapur akan kekurangan makanan? Tapi begitu saya sibuk, saya benar-benar lupa. Aku hanya punya semangkuk mie… ”Yu Xiaocao begitu saja menjatuhkan diri ke kursi — itu terlalu melelahkan!

“Ini … apa ini!” Fang Zizhen mengasihani putrinya, tetapi dia tidak berani mengeluh tentang kaisar dengan lantang dan hanya bisa menghela nafas, “Kita semua belum bisa menikmati diri kita sendiri sore ini, mari kita lanjutkan malam ini dan nikmati diri kita sendiri sepenuhnya?”

Yu Hai juga merasa tidak nyaman melihat putrinya sibuk sepanjang sore dan menggelengkan kepalanya, berkata, “Mungkin hari lain! Kami telah melakukan perjalanan selama berhari-hari dan belum cukup istirahat kemarin. Cao’er juga sibuk selama hampir setengah hari, jadi kita akan berkumpul bersama lain kali. ”

“Saudara Dahai benar, saya telah ceroboh dalam pertimbangan saya! Oh iya, kudengar Restoran Zhenxiu memiliki acara makan malam reuni yang sudah dipesan. Bagaimana kalau kita mengadakan makan malam reuni Malam Tahun Baru kita bersama, dua keluarga kita? Ini akan menyenangkan! ” Fang Zizhen menyarankan.

“Tentu!” Yu Hai tidak mau membiarkan putrinya merayakan Tahun Baru dengan Keluarga Fang, karena mereka hanya memiliki 3 orang, tetapi jika dia menyimpannya bersama keluarganya, Rumah Tangga Fang pasti akan terasa dingin dan kosong. Mengapa tidak kedua keluarga merayakan bersama, sehingga akan ramai dan semua orang bahagia?

Begitu mereka sampai di rumah, Yu Xiaocao tidur seperti batang kayu, dan hanya bisa memaksa dirinya untuk tetap terjaga ketika dia bangun keesokan harinya dan pergi berkeliling di perkebunan kekaisaran dengan Zhu Junyang menemaninya. Gandum musim dingin tumbuh dengan sangat baik, dan rumah kaca juga dirawat dengan baik. Tumpukan baru sayuran berdaun hijau sudah dijual, sementara yang lain akan menyusul beberapa saat sebelum Tahun Baru. Baru sekarang kekhawatiran Yu Xiaocao dipadamkan.

Dia mengikuti Zhu Junyang ke ladang pertanian tetangga dan menunjuk ke bukit di belakang perkebunan, berkata, “Sudahkah Anda menemukan benih yang saya minta? Selain itu, Anda harus mencari petani bunga yang lebih berpengalaman. Saya berencana menanam banyak varietas flora di beberapa ratus mu tanah miring yang luas ini. ”

Zhu Junyang diam-diam memegangi tangannya yang dingin dan lembut dan menghirup udara panas ke atasnya saat dia menjawab, “Jangan khawatir, saya jamin saya akan melakukan pekerjaan dengan memuaskan! Tapi karena kamu sedang terburu-buru mencari bibit bunga mawar ini, jumlahnya mungkin tidak banyak, dan paling banyak sekitar tiga sampai empat mu? ”

“Tiga sampai empat mu akan baik-baik saja, setidaknya itu lebih baik daripada tidak sama sekali. Bagaimana dengan biji bunga forget-me-not? Saya mendengar bahwa mereka memilikinya di Kekaisaran Persia. Armada pelayaran Anda harus lewat di sana. ” Yu Xiaocao menatapnya dengan mata penuh kepercayaan.

Ketika dia menatapnya dengan tatapan penuh harap, Zhu Junyang secara alami tidak akan tahan melihatnya kecewa, “Aku sudah mengirim kurir merpati kepada mereka. Ketika mereka kembali di awal musim semi, mereka mungkin bisa membawa pulang banyak! Anda jarang keluar, bagaimana Anda mengetahui hal-hal ini? ”

Dia sangat sadar bahwa Xiaocao memiliki rahasia, tetapi dia tidak pernah bermaksud untuk mendorong dan hanya bertanya dengan santai. Namun, Yu Xiaocao panik, dalam hati mencaci dirinya sendiri karena tidak berhati-hati. Dia tertawa terbahak-bahak, “Saya melihatnya di sebuah buku tentang hal-hal aneh yang saya dapatkan secara kebetulan. Saya tidak yakin apakah itu nyata, tetapi mengapa tidak mencobanya? Karena armada Anda juga lewat! ”

Zhu Junyang memperhatikan ekspresi panik gadis kecil itu dan tertawa, “Jangan katakan seperti itu. Armada milik pengadilan, saya hanya membantu mereka mengelolanya. Namun, orang barat memiliki banyak jenis mesin yang menurut saya cukup menarik. Ketika armada ini kembali, saya akan membawa Anda ke sana untuk memilih yang Anda minati. Ada semacam jam yang berdiri di lantai, dan ketika waktu mencapai jam yang tepat, seekor burung kecil akan keluar dan memberi tahu waktu. Saya pikir Anda akan menyukainya! Pada saat itu, saya akan memberikannya kepada Anda. ”

“Siapa yang memberi jam tangan sebagai hadiah?” Melihat bahwa dia tidak berlama-lama pada topik sebelumnya, Yu Xiaocao memulihkan ekspresi animasinya dan memutar matanya ke arahnya.

Zhu Junyang mengangkat alisnya dan bertanya dengan bingung, “Mengapa saya tidak bisa memberi hadiah jam? Apakah ada pepatah tentang itu? ”

“Memberi jam, memberi seseorang akhir hidupnya! Bukankah itu tidak menguntungkan? ” Ekspresi Yu Xiaocao berkata, ‘Kamu benar-benar bodoh’, dan itu membuat Zhu Junyang ingin mencubit wajah kecilnya yang lembut.

“Baiklah, saya tidak akan mengatakan ‘memberi’! Semua yang saya miliki adalah milik Anda, jadi Anda dapat pergi dan mengambilnya sendiri, apakah itu berhasil?” Tidak ada yang tahu dari mana dia mempelajari ini, tetapi Zhu Junyang semakin pandai berbicara.

Yu Xiaocao menganggukkan kepalanya. Tiba-tiba, kelicikan muncul di matanya saat dia diam-diam terkikik, “Pernahkah Anda mendengar tentang ‘tiga perintah dan empat hal bajik yang harus dilakukan’?”

“Tiga Kepatuhan dan Empat Kebajikan? Tentu saja! Tapi aku tidak terlalu menuntut istriku, mmm… Kau baik-baik saja apa adanya! ” Bibir Zhu Junyang berbicara seolah-olah dilapisi dengan madu hari ini.