Fields of Gold - Chapter 40

Bab 40 – Hasil Tinggi

[Berapa kali aku memberitahumu? Apa yang saya serap adalah apa yang Anda manusia tidak bisa serap, energi spiritual. Itu sama sekali tidak mempengaruhi efek dari ramuan obat! Namun, Anda masih menolak untuk mempercayai saya. Energi spiritual dari ramuan obat dari rumah Old You sangat sedikit!] Batu suci kecil mulai menawar.

[Baik! Lain kali saya pergi ke kota, saya akan mengambil jalan memutar ke Balai Pengobatan Tongren dan membiarkan Anda menyerap energi spiritual sebanyak yang Anda inginkan!] Menemukan ubi jalar lagi, Xiaocao memfokuskan seluruh energinya untuk menangani ubi jalar besar dan dengan santai menanggapi ke Batu Ilahi. Lagipula, siapa yang tahu kapan dia akan mengunjungi kota lagi.

Nyonya Liu, yang tidak pernah mencoba mengelak dari pekerjaan atau tanggung jawab, membungkuk dan tak henti-hentinya mencari ubi. Dia diam-diam berpikir: ‘Pada tahun-tahun sebelumnya, ubi jalar terbesar yang berasal dari sebidang tanah berpasir ini tidak lebih besar dari ukuran telapak tangan. Namun tahun ini, sepertinya ubi jalar diisi dengan gas, masing-masing lebih besar dari tahun berikutnya. ‘

Dia awalnya mengira bahwa ubi jalar yang baru saja digali oleh putri bungsunya sudah dianggap yang terbaik. Tetapi dia tidak menyangka bahwa ubi yang dia gali setelahnya juga tidak kalah dengan ubi jalar yang digali putri bungsunya. Beberapa bahkan melampaui ukuran ‘raja kentang’.

“Ibu, ukuran ubi jalar tahun ini jauh lebih besar dari tahun lalu. Sepertinya kita juga bisa memanen lebih banyak ubi jalar tahun ini! ” Yu Xiaolian merasa ini tidak bisa dipercaya. Itu adalah sebidang tanah yang sama seperti tahun lalu dan benih berasal dari ubi jalar dari tahun sebelumnya. Namun, mengapa tampaknya panen ubi jalar tahun ini bersaing? Mereka masing-masing lebih besar dari yang berikutnya!

Nyonya Li baru saja mulai menggali ketika dia duduk dan mulai menyeka keringatnya. Dia menunduk dan melihat ukuran ladang ubi jalar keluarganya. Semua daging di wajah Madam Li terjepit saat dia tersenyum dan berkata, “Adik Ipar, tahun ini, ubi jalar pasti akan menghasilkan tinggi. Apakah menurutmu Ibu akan memberi kita sedikit untuk dipanggang dan dimakan? ”

Dulu, saat panen tidak melimpah, ubi jalar akan diiris tipis-tipis dan dijemur. Setelah itu, itu akan digiling menjadi bubuk dan disajikan bersama dengan biji-bijian kasar lainnya sepanjang musim dingin. Pancake yang terbuat dari tepung ubi jalar yang manis dan kenyal. Rasanya jauh lebih enak daripada pancake yang terbuat dari tepung millet mentah dan tepung kacang yang berbau aneh.

Setiap tahun, ubi jalar kecil yang tersisa sesekali direbus di baskom. Ubi rebusnya terasa sangat lembut dan manis. Sayangnya mereka tidak bisa makan banyak karena mudah menyebabkan acid reflux. Ubi jalar terasa lebih enak saat dipanggang. Namun, Nyonya Zhang menganggap itu terlalu boros karena sebagian dari kulit ubi jalar yang hangus harus dibuang.

“Bibi Tertua, kamu sudah istirahat lama. Cepat bangun dan cari ubi jalar. Ada banyak ubi jalar. Jika kami tidak menyelesaikan penggalian hari ini, Nenek akan marah. Saat itu terjadi, kita bahkan tidak akan bisa makan kulit ubi, apalagi ubi panggang! ”

Yu Xiaocao menghina Bibi Sulung yang malas dan serakah ini. Baik dia dan Xiaolian sudah menggali setumpuk ubi jalar, namun bibi tertuanya baru saja menggali dua sebelum dia duduk dan berhenti bekerja. Tidak mungkin orang menahan diri untuk tidak mengejeknya!

Nyonya Li mengambil ubi jalar kecil dan menyeka kotoran di ubi dengan lengan bajunya, yang warnanya tak terlukiskan. Dengan mulut besarnya, dia dengan keras menggerogoti kulit luar ubi jalar. Sambil menggerogoti kulit dengan suapan besar, dia juga tidak lupa minta diri dan berkata,

“Ini hanya lima bidang tanah! Kami pasti bisa menyelesaikan penggalian hari ini. Jika saya beristirahat sebentar, itu tidak akan menunda apapun. Ubi jalar tahun ini tidak hanya berukuran besar, tetapi juga manis. Rasanya lebih enak daripada ubi jalar dari tahun-tahun sebelumnya. ”

Yu Xiaolian memelototinya. Dia tahu bahwa mereka tidak akan pernah bisa mengandalkan Nyonya Li ketika mereka memanen ubi jalar setiap tahun. Yu Xiaolian mengangkat kepalanya untuk melihat adik kembarnya. Dia tidak bisa membantu tetapi berkata, “Xiaocao, istirahatlah sebentar sebelum kamu mulai menggali lagi. Jangan melelahkan diri sendiri. ”

Nyonya Liu menegakkan pinggangnya dan dengan lembut menyeka tetesan keringat di dahinya. Dengan suara penuh perhatian, dia berkata, “Cao’er, kamu belum pernah melakukan pekerjaan pertanian sebelumnya. Mengapa Anda tidak duduk di tepi lapangan dan bermain? Kakakmu dan aku bisa menyelesaikan pekerjaan ini. ”

Di kehidupan sebelumnya, Yu Xiaocao juga terbiasa melakukan pekerjaan pertanian. Meskipun keluarganya tidak pernah menanam ubi jalar, tidak ada teknik atau keterampilan yang dibutuhkan untuk menggali ubi jalar. Hanya dalam beberapa saat, dia mulai menggali ubi jalar. Setelah merawat tubuhnya selama empat sampai lima bulan, dan dengan latihan yang dia dapatkan dengan mendaki gunung dan pergi ke laut, dia bukan lagi Yu Xiaocao yang kakinya akan menjadi lembut setelah berjalan dua langkah. Dia tersenyum pada ibunya dan melanjutkan pekerjaannya tanpa penundaan.

“Hei, Kakak Ipar Kedua, jenis pupuk apa yang digunakan keluargamu tahun ini? Semua ubi jalar Anda sangat besar. Lihat itu! Ubi jalar ini setidaknya harus memiliki berat tujuh hingga delapan kati! ” Setelah Yu Jiang selesai menggali ubi di ladang keluarganya, dia datang untuk membantu Nyonya Liu. Namun, ketika dia melihat ubi jalar seukuran bola di tanah, dia tidak bisa menahan diri untuk tidak terpana.

Nyonya Liu menggelengkan kepalanya dan menjawab sambil tersenyum, “Pupuk yang kami gunakan tahun ini sama dengan tahun-tahun sebelumnya. Itu terbuat dari kotoran yang sama dari keluarga kami. Mungkin, kami memiliki panen yang bagus tahun ini karena cuacanya sangat bagus untuk panen. ”

Yu Jiang mengambil cangkul yang dilemparkan Nyonya Li ke tanah. Dia dengan terampil mulai menggali kentang, berkata, “Jika alasannya karena cuaca, lalu mengapa panen keluarga saya sama dengan tahun lalu? Jadi, cuaca bagus tidak bisa menjadi alasannya. Kakak ipar kedua, jika ada resep rahasia untuk menghasilkan panen yang melimpah, tolong jangan sembunyikan dari saya! ”

Yu Xiaolian tahu bahwa Paman Ketiga suka bercanda jadi dia berkata, “Paman Ketiga, jika kita memiliki resep rahasia, apakah kita akan menyembunyikannya dari keluarga kita sendiri? Pupuk yang kami gunakan tahun ini dibuat oleh saya dan ibu saya. Pupuk yang pasti sama dengan tahun lalu. Adapun mengapa ada panen besar tahun ini, kami juga tidak tahu. ”

‘Kamu tidak tahu, tapi aku tahu!’ Yu Xiaocao berpikir dalam hati. Dengan kepala menunduk, dia terus bekerja dan berkata, “Bukankah Ibu berkata bahwa ketika kita bertani, kita bergantung pada Surga untuk makan. Mungkin, Surga melihat bahwa keluarga saya enak dipandang, jadi Surga memberi kami hasil yang tinggi tahun ini. ”

“Hei! Saya tidak menyangka bahwa Xiaocao keluarga kami mengikuti Paman Ketiga Anda, kami berdua suka menceritakan lelucon. Akankah Surga juga bias terhadap orang-orang tertentu? Namun, para Dewa mungkin melihat bahwa ibu dan saudara Anda tidak pernah memiliki cukup makanan untuk dimakan. Jadi, itu bisa dibenarkan jika Surga memberi Anda lebih banyak makanan. ”

Yu Jiang sudah lama tidak senang dengan istri kedua paman keduanya. Dia adalah bagian dari generasi muda dan bukan bagian dari keluarga kedua, jadi dia tidak bisa berkata apa-apa. Dia hanya bisa membantu Kakak Ipar Kedua yang menyedihkan dan anak-anaknya melakukan pekerjaan berat sebanyak yang dia bisa. Dia berusaha membantu sebanyak mungkin.

“Keluarga Anda mungkin akan memanen setidaknya sekitar 2.000 kati dari ladang keluarga Anda, yang jauh lebih banyak daripada panen keluarga lain! Jika ladang kita mampu menghasilkan setengah dari jumlah produksi ladangmu, maka saya akan tertawa! ” Meski pidatonya menunjukkan bahwa dia iri, tangannya tidak pernah berhenti bekerja. Dia benar-benar seorang profesional dalam hal pekerjaan kasar. Kecepatan kerjanya lebih cepat dari gabungan tiga orang.

Yu Dashan dan Yu Hai datang membantu di sore hari setelah mereka kembali dari memancing. Jadi, dengan pembantu ekstra, dan Paman Ketiga, yang merupakan pekerja bebas dan efisien, mereka dapat menyelesaikannya sebelum langit menjadi gelap. Semua ubi jalar di lima ladang telah digali dan ditempatkan di gerobak dorong untuk diangkut pulang.

Ketika Nyonya Zhang, yang selalu memasang wajah murung, melihat tumpukan ubi jalar di halaman, dia berseri-seri seperti bunga. Diperkirakan panen ubi jalar tahun ini tiba-tiba mencapai 3.000 kati. Ini lebih dari dua kali lipat jumlah yang dipanen tahun lalu.

Menghadapi panen besar, Nyonya Zhang akhirnya mengalah dan meninggalkan sebagian dari ubi jalar yang lebih kecil di ruang bawah tanah untuk dikukus atau direbus untuk dimakan selama musim dingin. Memanfaatkan sinar matahari awal musim dingin, sisa ubi jalar dipotong-potong dan dikeringkan di bawah sinar matahari. Saat dibutuhkan, mereka bisa menggilingnya menjadi bubuk kentang.

Ini semua berkat keberuntungan dari kaisar saat ini. Old Yu memandangi gunungan ubi jalar dengan rasa puas, seolah-olah dia tidak perlu panik selama dia memiliki makanan di tangannya. “Ketika saya masih muda, saat kelaparan, saya harus makan kulit pohon dan akar rumput. Ketika saya sangat lapar, saya bahkan makan kotoran untuk mengisi perut saya. Pada saat itu, banyak orang mati kelaparan! ”

Yu tua berhenti sejenak dan tampak terperangkap dalam ingatan masa lalunya sambil melanjutkan, “Setelah ubi jalar diimpor dari luar negeri, kami juga mengalami kelaparan lagi. Ubi jalar menghasilkan hasil yang tinggi dan dapat disimpan dalam waktu lama. Oleh karena itu, ubi jalar dan tepung ubi jalar, serta tanaman merambat ubi jalar, telah membantu kami bertahan dari bencana kelaparan selama tiga tahun yang mengerikan. Itu menyelamatkan kita dari kelaparan sampai mati. ”

Nyonya Zhang juga menganggukkan kepalanya dan berkata, “Itu benar. Ubi jalar memang tanaman yang bagus. Namun, mengonsumsi ubi jalar dan tepung ubi jalar dua kali sehari akan membuat perut kembung. Makan ubi jalar terlalu banyak akan menyebabkan regurgitasi asam. Ubi jalar juga akan membuat Anda kentut dan membuat Anda mulas. Sangat sulit untuk ditanggung. Akan sangat menyenangkan jika ada tanaman yang berproduksi tinggi dan tidak membuat Anda mulas! ”

“Jangan tidak puas dengan apa yang Anda miliki! Anda sudah memiliki sesuatu untuk dimakan, namun Anda memikirkan tentang ini dan itu! ” Old Yu memelototi wanita itu, dan kemudian terus melihat mereka mengiris kentang menjadi irisan tipis.

Tidak banyak pisau dapur di rumah, jadi sabit dan potongan besi dari cangkul pun digunakan. Namun, masih belum cukup alat untuk digunakan semua orang. Apalagi kecepatan potongnya juga lambat. Kapan mereka bisa menyelesaikan pemotongan 10.000 kati ubi jalar?

Yu Xiaocao ingat bahwa di kehidupan sebelumnya ketika tetangganya memotong ubi, alat yang dia gunakan adalah silet dengan satu sisi yang memiliki bilah terbuka di ujung bilahnya. Bilahnya akan dipasang di tengah papan kayu. Ketika ubi jalar besar didorong ke bawah pada bilahnya, ubi jalar akan dipotong-potong. Selain itu, juga sangat aman digunakan karena tidak akan mudah melukai tangan Anda.

Yu Xiaocao membahasnya sebentar dengan ayahnya. Keesokan harinya, ketika ayahnya kembali dari kota, dia telah membeli beberapa bilah yang dia minta. Setelah mengerjakannya sepanjang sore, ayahnya yang terampil akhirnya selesai membuat beberapa alat pengiris ubi.

Yu Xiaocao menggunakan pakaian rusak yang tidak bisa mereka pakai lagi dan membuat beberapa pasang sarung tangan tebal. Dengan sarung tangan yang tebal, mereka tidak perlu khawatir tangan mereka akan terpotong dengan alat tersebut.

Nyonya Liu mengenakan sarung tangan yang compang-camping dan mengangkat papan kayu dari alat tersebut. Kemudian, dia mengambil ubi jalar besar dan meletakkannya di atas bilahnya. Dengan dorongan yang kuat, potongan ubi jalar berukuran sedang jatuh dari bilahnya.

Nyonya Zhang juga mencoba alat tersebut dan memberi mereka pujian yang langka, “Alat ini sangat nyaman digunakan. Tidak hanya memotong ubi jalar dengan cepat, tetapi juga tidak membutuhkan banyak tenaga. Itu cukup bagus!”

Nyonya Li, yang tertarik dengan alat baru itu, juga menjadi rajin selama beberapa hari dan memotong beberapa ratus kati ubi jalar.

Berkat alat pemotong ubi, mereka mampu memotong 10.000 kati ubi dalam waktu kurang dari sepuluh hari. Awalnya, akan sulit bahkan untuk menyelesaikan 10.000 kati ubi jalar dalam sebulan. Tetapi dengan upaya gabungan dari perempuan dan laki-laki di rumah, serta alat pemotong, mereka dapat dengan cepat menyelesaikan tugas tersebut.

Saat mereka memotong ubi jalar, beberapa penduduk desa mampir ke rumah mereka dan melihat pemotong ubi jalar mereka. Setelah mereka menanyai Yu Hai tentang pemotong ubi, mereka pergi ke pandai besi di kota dan mengambil beberapa pisau silet. Kemudian, mereka meminta Yu Hai membantu mereka membuat pengiris ubi jalar ketika dia bebas. Keluarga mana yang tidak memiliki kerabat di desa lain? Segera, penggunaan pemotong ubi jalar menyebar dari Desa Dongshan ke desa-desa lain.

Di masa depan, setiap kali musim panen ubi jalar, orang-orang akan sering membicarakan tentang Keluarga Yu dari Desa Dongshan. Yu Xiaocao tidak akan pernah membayangkan bahwa penemuan kecil yang dia bajakan dari orang lain akan membuat reputasi Keluarga Yu melambung tinggi di sekitar desa terdekat. Dia hanya membuat pemotong ubi jalar untuk kenyamanan keluarganya. Yu Xiaocao saat ini sedang memikirkan tentang makanan enak apa yang harus dia buat dengan tepung ubi jalar.

Dengan kombinasi dari sedikit pengalaman yang dia alami di kehidupan sebelumnya dan improvisasinya sendiri, dia dapat menghasilkan banyak resep yang menggunakan butiran kasar sebagai bahan dasarnya.

Misalnya, sudah ada beberapa cara membuat mi ubi jalar [1].

Cara paling sederhana untuk membuat mi adalah dengan menggunakan parutan besar (Catatan penulis: Yu Xiaocao telah meminta ayahnya untuk mengambil parutan ini dari pandai besi ketika dia pergi ke sana untuk mengambil pisau cukur.) Untuk merobek adonan ubi jalar yang baru diremas di atasnya sepanci air mendidih. Mie yang dibuat seperti ini akan menjadi kental. Ketebalannya akan sama dengan jari anak-anak.

Tapi sejujurnya, tanpa bumbu dan minyak, semangkuk besar mie seperti itu tidak akan mengenyangkan sama sekali. Sesaat setelah memakannya, perut akan segera keroncongan karena lapar.

Jenis sajian mie yang paling enak adalah mie yang disajikan dengan kuah yang kental. Langkah pertama adalah menggunakan ayakan tepung untuk menyaring tepung ubi jalar halus. Selanjutnya, air matang hangat harus dicampurkan ke dalam tepung sambil menguleni adonan menjadi bola. Di atas sepanci air mendidih, parut adonan dengan kikir dan biarkan mie ubi jatuh ke dalam air mendidih. Karena kayu bakar di bawah kompor terus menyala, orang yang memarut adonan harus segera menghabiskannya, atau mie di dalam panci akan larut di dalam air.

Namun, membuat mi membutuhkan banyak tenaga. Dia hanya bisa membuat mie saat ayahnya ada di rumah. Meskipun Yu Hai memiliki kekuatan yang besar, setiap kali dia membuat mie, tetesan keringat akan menutupi seluruh tubuhnya. Ada sekitar selusin orang di Keluarga Yu. Untuk memastikan semua orang bisa makan, Yu Xiaocao harus memasak sepanci besar mie setiap kali dia membuat mie. Jadi, bahkan saat musim dingin mendekat, pakaian Yu Hai masih akan basah oleh keringat.

Namun, mi yang dimasak akan keluar dengan berkilau dan tembus cahaya. Saat disantap, mie memiliki tekstur yang halus dan kenyal. Saat mi dipadukan dengan sup kerang, daun bawang cincang, dan sedikit bumbu, hidangan ini sangat memuaskan untuk disantap. Ini adalah contoh klasik hidangan mi ubi jalar.

Cara lain untuk membuatnya adalah dengan memotong adonan yang baru diuleni menjadi beberapa helai mie di talenan. Setelah membuat mie, masukkan saja ke dalam panci berisi air mendidih. Setelah mie matang, bisa langsung disantap. Mie yang dibuat dengan cara ini akan tetap gurih dan manis. Kaldu sup juga bisa ditambahkan ke mie untuk membuatnya menjadi mie dengan kuah. Namun tekstur mi yang dibuat dengan cara ini tidak sehalus dan sehalus mi yang dimasak langsung di air mendidih.

Ada juga cara menyantapnya yang lain yaitu kombinasi mie tipis dan kental. Pertama, adonan ubi jalar dibungkus dengan adonan terigu untuk membuat mie buatan tangan. Setelah adonan dipotong menjadi dua, adonan hitam putih akan sangat terlihat. Saat dimakan, mie akan memiliki keuletan tepung terigu, dan kehalusan serta kehalusan tepung ubi jalar. Mienya juga bisa dimakan bersama dengan kuah kesukaan si pemakan. Jenis hidangan ini juga merupakan kelezatan. Tapi ada seorang wanita tua pelit yang mengawasinya di rumah. Kecuali pamannya yang lebih muda kembali ke rumah bersama keluarganya, dia tidak akan membiarkan dia menyentuh tepung terigu.

Selain itu, tepung ubi jalar bisa digunakan untuk membuat roti pipih, pancake, atau roti jagung kukus. Bisa juga dibuat menjadi bakpao kukus, pangsit, dan lainnya. Dengan kemampuan Xiaocao membuat berbagai hidangan dari tepung ubi jalar, Keluarga Yu jarang keluar untuk membeli makanan di musim dingin.

Jika Anda menemukan kesalahan (tautan rusak, konten non-standar, dll ..), harap beri tahu kami sehingga kami dapat memperbaikinya sesegera mungkin.