Fields of Gold - Chapter 270

Bab 270 – Bebek Panggang

“Sebenarnya bebek yang dibutuhkan untuk bebek bakar wangi buah perlu dipelihara secara bebas dan harus kurus. Jika terlalu gemuk, maka akan menjadi terlalu berminyak. Juga, ada rasio tertentu untuk kayu dari pohon jujube, pohon pir, pohon apel, dan pohon buah-buahan lain yang digunakan. Saya akan menuliskan proporsinya untuk Anda nanti! ”

“Untuk bebek bakar wangi buah, bebek harus direndam dalam 28 macam bumbu, tidak ada satupun yang terlewat. Saya akan mengirimkan proporsi jenis rempah-rempahnya nanti. Biarkan Paman Wang memikirkannya! Perbedaan antara tungku gantung dan tungku pemasakan adalah bahwa dengan tungku pemasang, Anda dapat memeriksa bebek kapan saja saat sedang dipanggang. Setelah memasukkan bebek ke dalam tungku, posisi bebek harus diubah secara teratur dengan joran untuk memastikan bebek matang merata! ”

Perbedaan dalam profesi membuat orang merasa dunia terpisah. Tuan Muda Ketiga Zhou merasa bingung saat dia mendengarkan. Dia dengan hati-hati mengumpulkan petunjuk dan tindakan pencegahan yang ditulis Yu Xiaocao. Setelah berpikir, dia bertanya, “Bagaimana kalau … Saya membiarkan Kepala Koki Wang kembali dan berkonsultasi dengan Anda secara pribadi?”

Yu Xiaocao menggelengkan kepalanya dan berkata, “Restoran Zhenxiu di ibukota saat ini sedang mengalami masa yang penuh gejolak. Jika Paman Wang dipanggil kembali, saya khawatir bisnis akan mengalami kemunduran yang parah. Bukankah dua murid Paman Wang berbasis di Kota Tanggu? Saat ini pasar Kota Tanggu sudah stabil. Meskipun mungkin sibuk untuk satu orang, dia harus bisa mengatasinya jika ada asisten tambahan. Biarkan Saudara Yang atau Saudara Liu mempelajari teknik membuat bebek panggang ini! ”

Dua magang Kepala Koki Wang, Yang Feng dan Liu Bi, telah menyelesaikan masa magang mereka. Keterampilan mereka dalam membuat ayam panggang rebus dan bebek asin tidak kalah dengan master mereka. Di antara keduanya, Yang Feng lebih berbakat dan mampu menerima hal-hal baru lebih cepat. Karena itu, ia terpilih untuk belajar cara membuat bebek panggang beraroma buah dari Yu Xiaocao.

Namun, hal yang paling mendesak adalah membangun oven. Tuan Muda Ketiga Zhou melihat bahwa hidangan sedang disajikan dan Pangeran Yang tidak berniat membiarkan dia tinggal untuk makan. Jadi dia berdiri untuk mengambil cuti, “Xiaocao, seperti yang diharapkan kamu tidak mengecewakan saya! Saya akan mengundang Anda makan di lain hari untuk menunjukkan terima kasih saya! Aku akan meminta seseorang untuk membuat oven di dapur belakang dulu, nikmati makananmu! ”

Setelah Tuan Muda Ketiga Zhou keluar, Zhu Junyang memandang Yu Xiaocao dan menunggunya menjelaskan.

Yu Xiaocao menyentuh wajahnya dan bertanya dengan aneh, “Apakah ada sesuatu yang kotor di wajah saya? Kenapa kamu melihatku seperti itu? ”

“Apakah resep bebek osmanthus untuk Restoran Zhenxiu diberikan oleh Anda?” Zhu Junyang dengan ringan bertanya tetapi dia tidak lupa untuk menunjukkan hidangan lezat di atas meja dan menginstruksikan, “Daging bebek!”

Yu Xiaocao, yang telah menunggu tuan ini dan berjalan-jalan sepanjang pagi, telah lapar untuk waktu yang sangat lama. Dia pikir dia akhirnya bisa menikmati makan siang yang damai, tetapi sejak mereka memasuki ruang pribadi, Kepala Pelayan Liu telah memainkan permainan menghilang dan dia tidak dapat menemukan jejaknya sama sekali. Lengan pangeran muda tidak bisa menekuk, jadi dia secara alami harus menunggunya selama makan.

Sayangnya… dia diam-diam menghela nafas, menyeret kursi ke sisi pangeran muda, dan mengambil sumpit di depannya. Setelah mengambil sepotong bebek osmanthus, dia dengan hati-hati mengeluarkan tulangnya dan memasukkannya ke dalam mulut Zhu Junyang.

Memanfaatkan waktu yang dihabiskan pangeran muda untuk mengunyah, dia buru-buru makan beberapa suap sayuran seolah-olah dia telah lapar selama delapan ratus tahun.

Pangeran ini menanyakan sesuatu padamu! Zhu Junyang perlahan menelan potongan daging bebek yang lezat dan dengan lembut menendang kursi Yu Xiaocao, melanjutkan percakapan mereka sebelumnya.

Yu Xiaocao meneguk teh dalam jumlah besar sambil menelan makanan di mulutnya dan mengangguk, “Ya! Apakah ada masalah?”

“Pantas saja Anda tidak perlu mengantre untuk membeli bebek osmanthus di Restoran Zhenxiu! Tapi, bagaimana Anda mendapatkan resep bebek osmanthus? ” Zhu Junyang bertanya sambil menunjuk ke ayam panggang di dekat tangannya.

Yu Xiaocao lupa mengganti sumpitnya dan menggunakan sumpitnya sendiri untuk mengambil sepotong kaki ayam. Saat dia hendak memasukkannya ke dalam mulut pangeran muda, Zhu Junyang menoleh ke samping dan berkata dengan tidak suka, “Ganti sumpit, siapa yang mau makan air liurmu?”

Yu Xiaocao meringkuk bibirnya dan mengeluh dalam hati, ‘Orang aneh yang bersih! Bahkan jika Anda mau, saya tidak akan membiarkan Anda! Bukankah itu dianggap ciuman tidak langsung? Saya masih perawan di kehidupan saya sebelumnya dan dalam kehidupan ini, saya masih memiliki ciuman pertama saya. ‘ Dia dengan lembut memasukkan potongan ayam ke dalam mangkuknya, mengganti sumpit, dan memberinya makan sepotong ayam lagi. Setelah Zhu Junyang memakannya, dia tertawa dan bertepuk tangan, “Tahukah kamu apa yang baru saja kamu makan? Pantat ayam—— ”

Setelah menerima tatapan tajam dari pangeran muda, Yu Xiaocao segera menyerah, “Baiklah, aku berbohong padamu! Jangan terlalu serius, ini hanya lelucon kecil! Mau makan kulit ayam? Rasa dan esensi terkuat dari ayam panggang ada di sini, kulit ayam… ”

Zhu Junyang tidak mendengarkan ocehannya. Dia melihat paha ayam lainnya di piring dan berkata, “Paha!”

Setelah sukses menyantap stik drumnya, ia melanjutkan topik pembicaraan, “Bebek Osmanthus, bebek panggang wangi buah, resep ini didapat dari mana?

Mata Yu Xiaocao memandang berkeliling dan dia menjawab dengan sikap yang tampaknya serius, “Jika saya mengatakan bahwa saya memiliki bakat bawaan yang luar biasa dan hidangan lezat ini dikenal tanpa usaha, apakah Anda akan mempercayai saya?

“Katakan yang sebenarnya!” Memisahkan tulang ayam di mulutnya, Zhu Junyang sedikit meliriknya dan berkata dengan nada memerintah.

Yu Xiaocao dengan sengaja menghela nafas dalam-dalam dan menggelengkan kepalanya. “Ah… kemerosotan moral dunia semakin memburuk dari hari ke hari, dan hati manusia tidak lagi seperti dulu. Tidak ada yang percaya kebenaran akhir-akhir ini… ”

Gunakan ucapan manusia! Zhu Junyang melihat penampilan Yu Xiaocao yang berlebihan dan diam-diam merasa itu lucu tetapi dia tidak mengungkapkan apa pun.

Yu Xiaocao memutar matanya dan berkata, “Siapa yang tidak menggunakan ucapan manusia? Bagaimana Anda bisa memanggil saya nama? ”

“Baiklah baiklah! Aku akan memberitahumu!” Di bawah tatapan tajam Zhu Junyang, Yu Xiaocao menyerah sekali lagi, “Dua tahun lalu, saya pergi bersama Zhao Han, cucu Jenderal Zhao, ke pegunungan untuk menangkap kelinci. Secara tidak sengaja, kami terpisah dan saya bertemu dengan seorang pria tua yang terluka dengan rambut putih. Melihat bahwa dia begitu menyedihkan, saya menyelamatkannya dengan keterampilan medis saya yang mencoba-coba. Orang tua itu merasa bahwa dia tidak dapat membalas kebaikan saya, jadi dia memberi saya potongan-potongan buku resep. Semua hidangan yang saya tahu berasal dari buku itu. ”

Setelah dia selesai berbicara, dia menunjukkan ekspresi ‘kali ini kamu harus percaya’.

Bawahan Zhu Junyang, yang dia kirim untuk menyelidikinya, tidak menyebutkan acara ini. Dia sedikit mengerutkan kening. Mungkin, karena itu terjadi jauh di pegunungan dan gadis kecil itu tidak memberi tahu siapa pun ketika dia kembali, jadi itu ditinggalkan?

Di mana fragmennya? Zhu Junyang bertanya setelah menginstruksikan Yu Xiaocao untuk memberinya makan lagi.

Yu Xiaocao menunjuk ke kepalanya dan membuat ekspresi penuh kemenangan, “Ada di sini! Itu senjata ajaib bagi keluarga kami untuk menghasilkan uang. Tentu saja, lebih aman untuk mengingatnya! Jangan khawatir, saya memiliki ingatan yang baik. Saya tidak akan pernah melupakannya! ”

Melihat ekspresi bangga gadis kecil itu, Zhu Junyang tidak bertanya lagi dan fokus memerintahkan Yu Xiaocao untuk mendapatkan makanan untuknya.

‘Aku akhirnya mendapatkan penjelasan yang masuk akal!’ Yu Xiaocao diam-diam menghela nafas dalam benaknya. Cerita ini cukup bagus. Di masa depan, jika seseorang bertanya mengapa dia tahu begitu banyak hidangan, dia bisa menggunakannya sebagai jawaban. Siapa yang peduli jika mereka percaya atau tidak, jika mereka memiliki kemampuan, maka mereka bisa menyelidikinya!

Untuk meluncurkan bebek panggang beraroma buah secepat mungkin untuk bersaing dengan Restoran Defeng, Tuan Muda Ketiga Zhou membuat oven dalam semalam sesuai dengan persyaratan yang telah diberikan Xiaocao. Dia juga menemukan cabang yang telah dipotong di musim semi dari rumah tangga terdekat yang menanam pohon buah-buahan. Setelah semuanya siap, dia mengundang Yu Xiaocao keesokan harinya!

Pangeran Kerajaan Yang berkata bahwa dia tidak ada yang bisa dilakukan dan diikuti. Yu Xiaocao menunjukkan langkah demi langkah cara mengasinkan dengan bumbu, cara membalikan sambil memanggang, dan cara mengendalikan api. Sambil menunjukkan Yang Feng bagaimana melakukannya, dia juga memberinya penjelasan rinci.

Saat bebek panggang pertama keluar, baunya enak. Bahkan para pelanggan yang makan di depan bisa mencium aroma bebek panggang. Mereka semua bertanya hidangan baru apa yang diluncurkan Restoran Zhenxiu yang memiliki aroma yang begitu kuat. Manajer kepala mengambil kesempatan untuk mengiklankan bebek panggang beraroma buah di restoran. Dia juga mengatakan bahwa pada siang hari, tidak peduli apakah mereka makan di ruang pribadi atau di ruang makan, dia akan menyajikan sepiring bebek panggang untuk dicicipi.

Selama waktu makan siang, ada lebih dari lima puluh meja di ruang makan dan ruang pribadi. Tentu saja, mereka tidak bisa mengirim bebek utuh ke setiap meja. Setiap meja akan mendapatkan setengah bebek dan total dua puluh lima bebek akan dipanggang. Yang Feng yang memang sangat bertalenta, dengan cepat menguasai teknik membuat bebek panggang.

Yu Xiaocao secara pribadi memanggang lebih dari sepuluh bebek sebelum membiarkan Yang Feng menangani sisanya sementara dia memberikan arahan di sampingnya. Menjelang siang, tiga puluh bebek panggang telah dibuat. Yu Xiaocao juga memanfaatkan waktu tambahan untuk membuat sepanci saus kacang manis.

Bebek panggang saja tidak akan bisa menunjukkan keunikan Restoran Zhenxiu, jadi Yu Xiaocao juga meluncurkan menu ‘satu bebek, tiga kali makan’. Pertama-tama, potong dan taruh kulit bebek yang renyah dengan lapisan daging tipis di atas piring. Sajikan dengan irisan mentimun, daun bawang, dan lauk pauk lainnya. Saat makan, tambahkan saus kacang manis dan bungkus dengan pancake tipis. Untuk hidangan berikutnya, potong irisan tipis daging dari bebek dan buat ‘bebek suwir tumis’. Terakhir, tulangnya digunakan untuk membuat sup tulang bebek yang enak.

Ketika bebek panggang beraroma buah disajikan di atas meja, banyak pujian yang menuai pujian. Pada saat ini, Yu Xiaocao, Pangeran Kerajaan Yang, dan Tuan Muda Ketiga Zhou duduk di kamar pribadi eksklusif mereka menikmati ‘satu bebek, tiga kali makan’ yang lezat. Dengan ‘orang luar’ di dalam ruangan, Pangeran Yang menyelamatkan reputasi Yu Xiacao dan tidak membiarkan dia melayaninya. Yu Xiaocao menghela nafas lega — dia akhirnya bisa mendapatkan makanan yang damai!

Yu Xiaocao meletakkan daging bebek dan kulit bebek, saus manis, daun bawang, dan ketimun di atas pancake tipis dan menggulungnya. Dia membuka mulutnya lebar-lebar dan memakannya dalam satu suap. Dia mengunyahnya dengan hati-hati dengan mata tertutup, dan ekspresinya tampak seperti kucing yang sedang memakan ikan.

Koki Restoran Zhenxiu memiliki keterampilan yang sangat baik dengan pisau. Irisan daging bebeknya tipis dan rata, suwiran bebeknya panjang dan tipis, dan sop tulangnya juga enak. Yu Xiaocao sudah lama tidak makan bebek panggang yang begitu lezat; tangannya terus membungkus pancake dan dia terus makan dengan lahap.

Kepala Pelayan Liu melihat tampilan yang diberikan tuannya dan dengan cepat belajar dari tindakan Nona Yu, membuat roti gulung daging bebek. Zhu Junyang meliriknya dan dengan ringan berkata, “Saya tidak makan daun bawang!”

Kepala Pelayan Liu buru-buru meminta pengampunan. Mengapa dia membuat kesalahan tingkat rendah seperti itu? Sambil meletakkan bebek gulung di tangannya, dia membuat bebek lagi tanpa daun bawang dan meletakkannya di dekat mulut tuannya. Zhu Junyang menggigit dengan sopan. Kulit bebeknya renyah, dan daging bebeknya empuk dengan aroma buah yang ringan. Jika dipadukan dengan cita rasa khas dari sambalnya yang manis membuat orang tak bisa berhenti makan.

“Dagingnya empuk dan rasanya kaya. Itu tidak buruk!” Zhu Junyang memberikan pendapat positif setelah makan roti gulung.

Tuan Muda Ketiga Zhou mengangguk dan berkata, “Produk Xiaocao semuanya berkualitas tinggi! Saya sudah makan bebek panggang tungku Defeng Restaurant. Rasa itu tidak seberapa dibandingkan dengan bebek panggang beraroma buah kami! Restoran Zhenxiu di ibu kota telah diselamatkan! ”