Fields of Gold - Chapter 24

Bab 24 – Menyanjung

Makanan Keluarga Yu selalu kekurangan minyak. Hanya ada dua kesempatan ketika keluarga itu bisa makan daging; yang pertama saat Tahun Baru, dan yang kedua adalah saat Yu Bo, harapan seluruh keluarga, pulang. Daging berlemak dan kubis rebus [1] adalah makanan favorit Yu Bo selama masa kecilnya.

Yu Bo sudah terbiasa makan masakan tumis di kota, jadi selera makanannya sudah lama berubah. Namun, ia tidak bisa menolak ibunya yang dengan sepenuh hati merawatnya.

Nyonya Zhao meliriknya, lalu memasuki ruang barat dengan acuh tak acuh. Zhao Meilan, yang merupakan satu-satunya putri seorang pejabat sarjana kabupaten, menghina seluruh Keluarga Yu. Ibu mertuanya pelit, sedangkan ipar perempuan tertuanya sangat vulgar dan malas. Kakak ipar keduanya pengecut dan tidak kompeten. Selain itu, tidak ada anak dalam keluarga yang berpenampilan rapi.

Jika dia punya pilihan, dia benar-benar tidak ingin tinggal di rumah Keluarga Yu sama sekali. Namun, mereka adalah keluarga suaminya, jadi dia masih perlu menunjukkan wajah suaminya.

Pada saat Nyonya Zhang kembali dari tukang daging di desa tetangga dengan setengah kati daging gemuk, Nyonya Liu juga kembali setelah mencuci cucian. Tanpa memberinya kesempatan untuk istirahat, Nyonya Zhang telah memerintahkan Nyonya Li, yang tanpa tujuan berkeliaran di sekitar halaman dengan sapu, “Keringkan pakaiannya. Menantu kedua, masaklah! ”

Seluruh keluarga dengan suara bulat menyetujui keahlian kuliner Nyonya Liu.

Nyonya Zhang secara pribadi mencuci daging dan memotongnya di talenan. Setelah itu, dia menghitung potongannya dan menginstruksikan Nyonya Liu, “Anak Ketiga menyukai hidangan yang paling kamu masak, jadi masaklah dengan baik dan jangan mengendur. Kalian membantu persiapannya! ”

Bahkan jika Nyonya Zhang tidak mengatakannya, Yu Xiaocao dan saudara perempuannya tidak akan membiarkan ibu mereka melakukan semua pekerjaan sendirian. Setelah dia pergi, Xiaocao tersenyum dan berkata, “Aku ragu Paman dan Bibi Muda suka makan ‘daging dan kubis yang direbus berlemak’. Ibu, mengapa saya tidak mencoba membuat beberapa hidangan? Aku punya banyak resep di pikiranku yang belum sempat aku coba! ”

“Kamu bisa memasak, tapi kamu tidak boleh menyentuh dagingnya. Nenekmu tahu dengan jelas berapa banyak potongan yang ada! ” Ketika mereka memiliki bahan-bahan yang bagus, Nyonya Zhang akan selalu menghitung karena dia takut orang akan mencuri beberapa saat memasak.

‘Rebusan campuran panci besar’ [2] sangat populer di sebagian besar desa di utara. Namun, tidak semua bahan cocok untuk campuran rebusan. Yu Xiaocao sangat menginginkan hidangan tumis, tetapi dia tidak punya minyak. Nyonya Zhang sangat pelit sehingga dia bahkan tidak mau membeli minyak sayur.

Xiaocao memandangi daging berlemak itu dan mencoba membujuk ibunya untuk membuat lemak babi dengan seporsi daging. Dagingnya bisa direbus dengan kubis, dan dia bisa memasak dengan lemak babi.

Liu Muyun merenungkan ide itu sebentar. Dagingnya akan sedikit menyusut setelah diambil lemaknya, tapi selama dia memasaknya dengan hati-hati, itu tidak akan terlihat terlalu sedap dipandang saat direbus. Hari ini, Adik Ketiga dan Kakak Ipar Ketiga pulang, jadi satu hidangan daging benar-benar tidak cukup. Selain itu, semua hidangan lainnya hambar dan hambar. Karena itu, dia memutuskan untuk menggunakan daging itu untuk membuat semangkuk kecil lemak babi.

Ada banyak orang di Keluarga Yu, jadi mereka biasanya menggunakan dua kompor untuk memasak. Satu digunakan untuk memasak bubur kacang, sedangkan yang lainnya digunakan untuk membuat sayuran rebus dan panekuk millet. Nyonya Zhang sangat senang hari ini, jadi dengan belas kasihan yang besar, dia ‘mengizinkan’ sebagian pancake dibuat dengan tepung terigu.

Dia lebih suka menjadi orang yang kikir dan menderita, daripada membiarkan putra bungsunya sedikit menderita. Dia bahkan lebih tidak mau diremehkan oleh menantu perempuan bungsunya, yang merupakan putri seorang pegawai pemerintah daerah. Dia masih menunggu putra bungsunya mendapatkan gelar bangsawan untuknya sehingga dia bisa menikmati masa tua dengan kesuksesan putranya!

Yu Xiaocao melihat ibunya menggunakan cara biasa untuk merebus irisan daging babi dan kubis, yaitu hanya melemparkannya bersama ke dalam satu panci besar. Karena takut hidangan dagingnya rusak, dia segera menghentikannya, “Ibu, izinkan saya memasak hidangan ini. Aku berjanji itu akan lebih enak daripada yang dibuat oleh Ibu! ”

Nyonya Liu takut wanita tua itu akan memarahi Xiaocao, jadi dia menolak gagasan itu pada awalnya. Pada akhirnya, dia tidak bisa menahan diri untuk menyerah pada permohonan terus menerus Xiaocao dan Xiaolian. Namun, dia bersikeras untuk mengawasi.

Xiaocao sudah menginstruksikan adik laki-lakinya untuk meminjam beberapa cabai dari Keluarga Zhao. Tanpa sedikit rasa pedas, daging babi dan kubis yang direbus [3] pasti akan terasa hambar.

Setelah memutuskan untuk tidak menggunakan metode biasa untuk merebus hidangan, dia menggunakan wajan yang sudah diminyaki untuk menumis jahe, daun bawang, cabai, dan merica Sichuan. Setelah itu, dia memasukkan daging ke dalam wajan untuk di tumis, sambil menambahkan garam dan kecap. Selanjutnya, dia menempatkan pancake millet kubis ke dalam wajan, dan setelah pertimbangan singkat, dia juga menambahkan beberapa air batu mistik di dalamnya. Xiaocao menyadari bahwa air dari batu mistik memiliki kemampuan untuk meningkatkan kesegaran! Hidangannya masih sama, tetapi dengan metode memasak yang berbeda, rasanya secara alami berbeda seperti siang dan malam.

“Baunya enak! Apakah kita makan daging hari ini? ” Yu Heizi, yang sepanjang hari bermain liar di luar, memiliki hidung yang tajam seperti anjing. Setelah mencium aroma harum, dia mengikuti aroma itu dan masuk ke dapur.

Sebelum dia memiliki kesempatan untuk ‘menyabotase’ makanan, Nyonya Zhang, yang berada di belakangnya, sudah menarik telinganya dan menyeretnya keluar, “Makan, makan! Anda hanya tahu cara makan! Apa lagi yang bisa Anda lakukan selain makan? Pergi dan tinggallah di kamar timurmu! Jika kamu berani makan makanannya secara diam-diam, aku akan memotong tanganmu! ”

Setelah itu, dia memelototi Madam Li, yang berlama-lama di depan dapur. Li Guihua yang licik dan malas buru-buru menundukkan kepalanya. Dia mulai menyapu lantai, sambil berulang kali menoleh ke belakang.

Nyonya Zhang memandangi rebusan daging berlemak dan kubis, mengendusnya beberapa kali, dan dengan lembut berkata, “Hm, keterampilan kuliner Anda meningkat! Terus memasak dengan cara ini di masa mendatang! ”

Xiaocao menyela, “Nenek, jika kamu membawa kembali minyak kedelai, kita bisa memasak seperti ini setiap hari. Kami tidak bisa melakukan apa pun tanpa minyak! ”

Hati Nyonya Zhang sakit memikirkan berapa banyak uang yang dibutuhkan untuk membeli minyak. Namun, untuk menjaga harga dirinya, dia berbalik pergi sambil mengutuk, “Beli minyak? Haruskah aku merobek tubuh lamaku ini untuk membuatkan minyak untukmu sekalian? ”

Mulut Xiaocao berkedut dan menggerutu, “Bahkan jika kamu mau, itu tidak berarti kami bersedia memakannya. Anda mungkin tidak bisa mendapatkan banyak minyak dengan tubuh kering dan kurus Anda… ”

“Cao’er! Bagaimana Anda dapat berbicara seperti itu kepada orang yang lebih tua? Jika ini menyebar, apakah Anda masih memiliki reputasi yang baik? Anda tidak dapat bertindak seperti ini di masa depan. ” Nyonya Liu sedang membersihkan panci saat dia mendisiplinkan putrinya.

Yu Xiaocao tidak membantahnya, tetapi dia masih merasa marah di dalam hati, ‘Kita perlu berbakti kepada orang tua, tetapi kita juga tidak bisa dengan bodohnya mengabdi kepada mereka, bukan?’

Xiaocao melampiaskan amarahnya dengan memasak. Suara mendesing! Dia segera menyelesaikan tumis terong dengan bawang putih [4], kacang panjang goreng kering [5], sayuran segar dengan jamur [6], dan daging rebus dan kubis.

Di panci lain, aroma yang menggugah selera muncul dari sup ikan yang lezat [7]. Bahkan Nyonya Zhao, yang sedang tidur siang di kamarnya, dalam hati terkejut dengan ‘makanan babi’ Keluarga Yu. Kapan baunya begitu harum?

“Waktunya makan!” Little Shitou, yang dengan patuh membantu menjaga api dapur, berseru dengan penuh semangat. Keterampilan memasak Kakak Kedua sangat luar biasa sehingga dia hampir tidak bisa menahan air liurnya.

Para pria dan wanita duduk di meja terpisah untuk makan pagi. Saat ini, meja wanita juga memiliki piring yang sama dengan meja pria. Empat panci yang mengeluarkan aroma menggugah selera dengan sigap disajikan di atas meja. Ada banyak orang di Keluarga Yu, jadi makanan mereka biasanya disajikan dalam panci.

“Ada daging! Kami sedang makan daging! ” Yu Heizi mengendus ingus kekuningannya, sementara juga menyeka lendirnya dengan lengan bajunya yang menghitam karena kotoran dari waktu ke waktu. Alih-alih mencuci tangan, Nyonya Li juga hanya menyeka tangan kotornya di bagian depan pakaiannya yang sudah usang.

Nyonya Zhao melihatnya dan merasa sangat jijik hingga hampir muntah. Tidak mungkin dia bisa memiliki nafsu makan di depan duo ibu dan anak yang kotor ini.

Nyonya Zhang, yang sedang mengamati menantu perempuan bungsunya, mengikuti pandangannya. Dia mengerutkan kening, mengambil mangkuk, dan mengambil makanan dari setiap hidangan. Setelah itu, dia menoleh ke arah Madam Li dan putranya, “Meja terlalu ramai, jadi kalian berdua kembali ke kamar untuk makan!”

Nyonya Li menatap ke arah daging yang memikat dan dengan bijaksana berkata, “Kami memiliki dua orang tambahan, jadi agak ramai. Mengapa anak-anak nakal, yang berusia di bawah sepuluh tahun, duduk di meja ?! Apa kalian tidak akan terburu-buru dan memberi ruang? ”

Saat dia berbicara, dia tidak bisa menahan diri untuk tidak mengangkat sumpitnya untuk mengambil bagian terbesar dari daging berlemak. Namun, dia diblokir di tengah jalan oleh ibu mertuanya. Nyonya Zhang dengan marah memelototi menantu perempuan tertuanya yang sembrono dan berbicara dengan nada jengkel, “Aku menyuruhmu kembali ke kamarmu untuk makan, jadi berhentilah dengan semua omong kosongmu! Dengan melarang anak-anak makan di meja, siapa yang Anda coba mengejek? ”

Jika Anda menemukan kesalahan (tautan rusak, konten non-standar, dll ..), harap beri tahu kami sehingga kami dapat memperbaikinya sesegera mungkin.